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そろそろ『ざるうどん』が美味しい季節になりました |
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食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。
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伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。
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【５月の営業日】
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【６月の営業日】
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本枯屋久鯖 （ほんがれやくさば）
| 商 品 名 | 本枯屋久鯖 |
| 原 材 料 | ゴマ鯖 |
| 賞味期間 | ２年 |
| 保存方法 | 開封前は常温、 開封後は風通しの良いところに保管 |
| 品 番 | １１１５０ |
| 価格（税込） | ￥６３０／１００ｇ（量り売り） |
| 注文単位 | ご注文単位は「一本」よりとなります。 一本５０ｇから１００ｇ位ですので、一本あたり￥４５０前後になります。 |
| ご 注 文 | |
| 備 考 | 本商品は計り売り商品なので、買い物かごの中では単価、金額ともに「￥０」と表示されます |
温かい蕎麦つゆの甘さとコクはさば節が作り出します
春先にとれた良質な中型のゴマ鯖を原魚とし、屋久島、一湊（いっそう） の製造家が半年以上かけて本枯れに仕上げた鯖節です。
こだわりのある蕎麦屋さんが使う鯖節は、この屋久鯖。甘さとコクのあるそばつゆに仕上げることが屋久鯖の役目です。
大きくて削りやすそうな鯖節を選んでお届けします。
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宗田節も鯖節も
ご自分で削ってみませんか
『売り文句の「真っ当な食材」に偽りなしです。』
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『早速そばだしをとり賞味いたしましたが、 こくと後味のスッキリした味わいを楽しんでおります。』
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『非常にうまみが強く、実際、屋久島ではよく食卓に上る鯖は 乾燥する事で余計にいい出汁になりますね。』
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温かい蕎麦つゆの甘さとコクはさば節が作り出します
| 商 品 名 | 本枯屋久鯖 |
| 品 番 | １１１５０ |
| 価格（税込） | ￥６３０／１００ｇ（量り売り） |
| 注文単位 | ご注文単位は「一本」よりとなります。 一本５０ｇから１００ｇ位ですので、一本あたり￥４５０前後になります。 |
| ご 注 文 | |
| 備 考 | 本商品は計り売り商品なので、買い物かごの中では単価、金額ともに「￥０」と表示されます |
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