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聴きだしの会

伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。


業務用鰹節の卸売りをご希望の方へ













【5月の営業日】
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【6月の営業日】
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スーパーおすすめショップ2004
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築地仲卸 伏高

細花(さいばな)

 

細花

 

商 品 名細花
原 材 料まぐろ荒節の血合抜
賞味期間1年
保存方法開封前は常温、 開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管
品  番13335
価格(税込)¥504/50gパック
ご 注 文
袋     

 

 

手ごろな価格で、普段の料理に重宝します

 

 鮪荒節血合抜を小さく削ったものです。食べる鰹節としてお使いください。

 

 

 

 

オニオンスライス

オニオンスライス

 

 

簡単チーズリゾット

簡単チーズリゾット

 

 

 


第十八回 聴だしの会

利きだし師の方々のご感想、少々さわりを紹介させていただきます

『 鰹節ほど、 魚くささが出ないので、上品に仕上げたい時には、とっても良いと思いました 』
Harry さま
『 オリーブオイルとも合う様な気がしますので、和風スパなどにも使ってみたい 』
ビーツ・アップ 前田 憲 さま
『 鰹の濃厚な旨みとは異なる非常に上品であっさりした味でした。
ちなみにねこまんまを鰹節ですると、鮪節よりずっと魚臭いのです 』
moccoT さま
『 シンプルにごはんの上にのせてちょっと醤油をたらすのが一番好きかもしれないです
おかずが要らないくらいです 』
みそ さま
『 主人がお浸しや豆腐に鰹節が乗るのは好まないのですが、
細花は細かく口当たりが良いせいか   とても気に入っています 』
ゆりぽむ さま
『 そのまま食べてもとても美味しいです。上品な味で、天然の旨味をたっぷり感じます。
あまり加熱しないで使いたいと思いました 』
新開ミヤ子 さま
『 素材の味をひきたて、その邪魔をしない、たとえは変ですが、「よくできた女房」といったところ 』
にばんだし さま
『 野菜に塗してスチームで蒸したり、グリルで焼いたり…いろいろ使えそうです
この薄削りならではの面白さですね 』
そらまま さま

 

 

 

手ごろな価格で、普段の料理に重宝します

 

 鮪荒節血合抜を小さく削ったものです。食べる鰹節としてお使いください。

 

細花
商 品 名 細花
品  番13335
価格(税込)¥504/50gパック
ご 注 文

 


 

薩摩型本節の削り節

薩摩型本節の削節

100gパック

薩摩本節の削り節

薩摩本節の削節

100gパック

鮪本節血合抜の削り節

鮪本節血合抜
の削節

100gパック

本枯宗田節の削り節

本枯宗田節の削節

100gパック

 

 

本枯鯖節の削り節

本枯鯖節の削節

100gパック

鮪荒節血合抜の削り節

鮪荒節血合抜
の削節

100gパック/300gパック

鰹荒仕上節の削り節

鰹荒仕上節の削節

100gパック/300gパック

かつお荒節の削り節

かつお荒節の削節

100gパック/300gパック

 

 

まぐろ荒節の削り節

まぐろ荒節の削節

100gパック/300gパック

宗田荒節の削り節

宗田荒節の削節

100gパック/300gパック

鯖荒節の削り節

鯖荒節の削節

100gパック/300gパック

うるめ節の削り節

うるめ節の削節

100gパック/300gパック

 

 

本枯鰹節厚削り

本枯鰹節厚削り

100gパック/300gパック

鰹節厚削り

鰹節厚削り

100gパック/300gパック

宗田節厚削り

宗田節厚削り

100gパック/300gパック

鯖節厚削り

鯖節厚削り

100gパック/300gパック

 

 

上粉

上粉

100gパック/300gパック

糸粉

糸粉

100gパック/300gパック

糸がき

糸がき

50gパック

細花

細花

¥50gパック

 

 

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