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『変わり種の煮干』が帰ってきた ・・・ アジ、サバ、タイ |
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食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。
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伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。
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弊店から「海のだし」を仕入れて下さる飲食店さんのお客様から皆様への贈り物があります
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【１月の営業日】
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【２月の営業日】
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当店はAll Aboutのおすすめショップ2004に選ばれました。
薩摩本節の削り節 (さつまほんぶし）
| 商 品 名 | 薩摩本節の削り節 |
| 原 材 料 | 薩摩本節 |
| 賞味期間 | １年 |
| 保存方法 | 開封前は常温、 開封後は冷凍庫・冷蔵庫保管 |
| 品 番 | １３０１１ |
| 価格（税込） | ごめんなさい、売り切れました |
| ご 注 文 |
ただ今、改良型（普通の形）の薩摩本節ではなく、薩摩型本節を原料とした薩摩型本節の削り節を販売しております。 |
素材の持ち味にこだわる
料理店の店主も使っている、納得の味わい
枕崎の井上さんが仕上げた薩摩本節（改良型の本節）を手削り風（手でカンナを用いて本節を削る状態を削り節製造機上で再現）に 製造します。
仕上節を原料とした本物の削り節です。
手削り風なので繊維が程よく残り、食感が柔らかいので、食べてもおいしい削り節です。だしはあらゆる 用途に使えます。
「手削り風削り節」の詳しい説明
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『かつお節は「さすが」で香りのいい上品な味のおだしがとれましたので、ほんの少しだけ、 塩を加え春野菜の煮びたしに使いました。 春の香りをおいしくいただきました。（感謝、感謝）』
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『私のいいかげんなとり方でもおいしいダシがとれる！これは本当にすごいことです。 』
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