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鰹節削り器(「押え木」付き)料理道具

 

鰹節削り器

 

商 品 名 鰹節削器
サ イ ズ長さ27.7センチ/幅10.9センチ/高さ12.6センチ
材  質カンナ刃はSK鋼、箱は栓材、カンナ台は白樫
品  番81015
価格(税込) ¥16,200
ご 注 文
台     
備  考・付属品として「押さ木」が付いています
・カンナの刃を調整してお届けします

 

 

ご家庭用の鰹節削器としては最高水準

 

鰹節の削りたての香りと風味を楽しむには必要不可欠な道具です。普及品の削器に比べ、 カンナの台を大きく作ってありますので削りやすく、 鰹節が小さくなったときに使う押え木が付いていますので安全です 。

 箱の材料は栓材を使い、クリアーラッカーを木地に塗りました。カンナの台は白樫です。1年半もの時間をかけて自然乾燥させた白樫ですから、外気(湿度、温度)の変化に影響されない、安定した(狂いが生じない)台に仕上がります。

 

2011年、削り易さの向上を目指し、改良版にモデルチェンジをしました

 

改良点は1点だけ。カンナ刃を差し込んだ台を、今までは水平に装着していたのですが、改良版は前方に向かって約2度の角度をつけて装着しています。前方に向かって、少々上昇している台で削った方が力が入り易いとメーカーさんは考えて実験を重ね、「かんな台を傾斜させた鰹節削り器」の名称で実用新案登録をしました。

 

サンデー毎日 2014年3月23日号のコラム「一生逸品」(by北村 森)にこの削器が取り上げられました

実際の削り易さですが、弊店で試した限り、比べてみると削り易く感じます。でも、初心者の方が誰でもスイスイと削れる程ではありません。やはり、削り方のコツを習得する必要はあります。

 

 

カンナの刃を調整してお届けしますので、すぐにお使いいただけます。また、カンナの台の手直しや刃の研磨も弊社にて承ります。



●サイズ:長さ27.7センチ/幅10.9センチ/高さ12.6センチ

 

 

 

 

 

ご家庭用の鰹節削器としては最高水準

 

鰹節削り器
商 品 名 鰹節削器
価格(税込)¥16,200

ご 注 文
備  考・付属品として「押さ木」が付いています
・カンナの刃を調整してお届けします

 


 

鰹節削器

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¥16,200

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だしこしシート

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