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五島灘の塩調味料

 

五島灘の海塩

 

五島灘の甘い一番塩五島灘の海塩
五島灘の甘い一番塩
110gパック(14p X 17.7p) 
五島灘の海塩
500gパック(24.5p X 27.5p)

 

五島の塩はかく作られる

五島の塩はかく作られる

塩作りの風景をご覧ください

 

 日本の西端に位置する五島列島では、平成九年より、海塩作りが始まりました。

 五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰め、 約20%ものミネラルを含んでいる甘みがある優しい味わいの塩に仕上げています。

 


■『五島灘の海塩』の成分表(100gあたりの含有量)
水分
(g/100g)
塩化ナトリウム
(g/100g)
カリウム
(mg/100g)
カルシウム
(mg/100g)
マグネシウム
(mg/100g)

(mg/100g)
6.579.5187 7444691.0
平成10年5月長崎県工業技術センターにて分析

 

 

 

五島灘の甘い一番塩

商品番号:51111            
価格  :¥648/110g(税込)

一番塩とは・・・

    海水を煮詰めてゆくと塩の結晶が浮き上がってきます。最初に浮かぶ塩の結晶は、 最も甘く、そして、最も苦みのない塩となり、その希少性ゆえ特別に『一番塩』と呼ばれ、珍重されています。

    ステーキに『一番塩』をちょとつけて召し上がってみてください。 素材の持ち味をぐっと引き立てる『一番塩』の力の凄さが体感できます。

   なお、長期間保存しても、塩は品質的に問題がないので賞味期間は表示しません。

本品袋詰め作業場では、小麦、そばを含む製品(乾麺のうどんと蕎麦)の袋詰めもしています。

 

五島灘の海塩
(旧称:五島灘の自然海塩)

商品番号:51135            
価格  :¥1,512/500g(税込)

二番塩もあれば三番塩もあります・・・

    五島の製造家は同じ海水から3回に分けて塩を結晶を作り出します。最初の結晶が一番塩。 一番塩をすくい取ったら、再び、加熱して二番塩、そして、三番塩と結晶を作り出します。

    一番塩、二番塩、三番塩をブレンドした塩がこの『五島灘の海塩』です。 一番塩に比べればしょっぱいですが・・・普通の塩に比べたら甘い甘い。

    日々の炒め物・煮物には「五島灘の海塩」、 とっておきの肉や魚を焼いて食べる時は「五島灘の甘い一番塩」との使い分けはいかがでしょうか

    なお、長期間保存しても、塩は品質的に問題がないので賞味期間は表示しません。

本品袋詰め作業場では、小麦、そばを含む製品(乾麺のうどんと蕎麦)の袋詰めもしています。



五島の海塩を使って
どんな料理をお作りになりますか?

 

 

ローストポークの山椒塩添え

ローストポークの
山椒塩添え

 

夏野菜の一夜漬け

夏野菜の一夜漬け

 

味噌幽庵焼

さわらの味噌幽庵焼

 

 

 

『 一番塩 めちゃくちゃうまいです 』
たいてんしらぎく さま
『 主人に、お塩だけなめさせたところ、「だしが入ってる」と言っていました
確かにそんな感じですね 』
うめびしお さま
『 焼肉店で使用する和牛の味付け、テーブル塩をいろいろと探しておりましたところ「五島灘の自然海塩」が一番マッチする結果となり、利用させていただくことにいたしました 』
お肉屋さん さま
『 我が家はいろんな塩を使っていますが、 今回のは「大正解」
おいしい・・・いえ、うまいです 』
タカタニ さま
『 炒めた野菜に振り掛ける・混ぜる これだけ。でも美味しいから凄い 』
福寿 さま
『 ミネラルウォーター1Lに対して5gの一番塩を入れて飲むとても口当たりが良いです 』
デリー さま
『 なんだか料理上手になったと錯覚してしまうくらいです 』
カジ さま

『 ペペロンチーノのは市販の塩とは別物の仕上がりで
今度作って彼女を驚かせたい と思いました 』

料理王国 さま
『 そのまま舐めて、幸せな気分になりました 』
kazusion さま
『 先日はステーキ用の肉を買い、この塩を使って焼いたところ、安い肉なのに、「久しぶりに「肉」 を食った〜」と、思わせられる出来栄えでした 』
爆弾小僧 さま
『 今まで海外や国内のいろんな塩を頂きましたが
この塩が一番甘いような気がします。 』
kyonchan さま
『 塩を変えてから、おにぎりがおいしくて、毎日作って食べています 』
メロンちゃん さま
『 初めに冷やしトマトにかけて食べてびっくり。 塩なんだけど違うもののよう… 』
yonetomo さま
『 この「五島の塩」は一番塩という言葉にひかれて買いましたが、見事にやられました
塩の甘さとからさが両立しており最高です 』
風のからっぺ さま

 



一夜しば漬け

一夜しば漬け

 

たけのこときのこのマリネ

たけのこときのこのマリネ

 

トマトと卵のスープ

トマトの卵のスープ

正調 五島の海塩の味わい方

 

  • まずは普段お使いの塩となめくらべ、一番塩の甘さをご体感ください。


  • 次に、よく冷えたトマトを一番塩でお召し上がりください。
    今までにないトマトの味に出会えます。


  • そして、ペペロンチーノを作りましょう。
    ご家族からきっと誉めらますよ・・・
  •  

   『料理の腕がぐっと上がったね』


本当の話、カミサンが作ったときにビックリ。

「ウチのカミサン、知らない間に料理が旨くなったなあ」

なんて真面目に錯覚してしまいました。



以前は辛さと塩っぱさだけでスパゲティーを食べていたような感じでしたが、

スパゲティー自体がきちんと味わえると云うか、 要するに優しい味になるんですね。

よく考えてみたらカミサンの料理の腕ではなく、一番塩のお陰。

 

でも、良い食材を選ぶということも料理の腕のうちですから・・・

 

 



雪間汁

雪間汁

 

簡単チーズリゾット

簡単チーズリゾット

 

冬瓜と海老の炊き合わせ

冬瓜と海老の炊き合わせ

 

 

 

五島灘の海塩
  商 品 名   五島灘の甘い一番塩   五島灘の海塩
  原 材 料  海水
  賞味期間  長期間保存しても品質的に問題ないので、
  賞味期限は表示しません
  保存方法  開封前は常温、
  開封後は湿気を避け常温保管
  品  番  51111  51135
  価格(税込)  ¥648/110g  ¥1,512/500g
  ご 注 文


 


 

丸大豆醤油

丸大豆醤油

¥972/600ml
¥5,184/600mlx6

淡口醤油

淡口醤油

¥1,080/600ml
¥5,832/600mlx6

本がえし

本がえし

¥1,188/600ml
¥6,480/600mlx6

米の酢(二年熟成)

米の酢(2年熟成)

¥2,376/720ml

 

 

五島灘の甘い一番塩

五島灘の甘い一番塩

¥648/110gパック

五島灘の甘い一番塩

五島灘の海塩

¥1,512/500gパック

天然醸造味噌(二年熟成)

天然醸造味噌
(二年熟成)

10月より販売再開

米の酢(四ヶ月半発酵熟成)

米の酢
(四ヶ月半発酵熟成)

¥572/360ml

 

 

波照間の純黒糖

波照間の純黒糖

来シーズンまで販売休止

素焚糖

素焚糖

¥324/600gパック

波照間の黒みつ

波照間の黒みつ

¥453/150g

日本蜜蜂のハチミツ

日本蜜蜂のハチミツ

¥4,104/300g